指着鼠头说鸭脖，出现在学生饭菜中的异物究竟是何物？

6月1日，江西工业职业技术学院学生在食堂吃到疑似为“鼠头”的异物，食堂工作人员发现后当即便将异物丢弃。当天涉事学生将拍到的视频发布到网上，引起了网友们的激烈讨论。

面对越来越大的舆论声音，该学院及该地市场监管部门并没有第一时间承认错误。6月3日学院的官方微博发布声明称（现已删除），事后经过重新对比异物，涉事学生承认是自己判断错误，异物就是鸭脖并非老鼠头。在学校发布声明后，校方还要求学生们参与评论证明视频经过特效处理，异物的真实情况与网络上传播的图片不符，是别有用心的人在破坏学校名声。另外一边，面对媒体的采访，该地市场监督管理局昌东分局局长表示，经过多次的调查，他们确认学生所举报的异物就是鸭脖。

对于官方的回应群众并不买单，当地政府也收到了许多群众对院校以及当地市场监管部门的投诉反映，人们认为市级监察部门和学校有勾结，并要求省级政府机构出面对此事件进行调查。媒体到学校采访中得知，大部分学生都不会再去一楼食堂用餐（出事窗口所在的楼层），一般都会选择点外卖或者去二楼食堂解决吃饭问题。

6月17日，经过江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组的多方查证，最终给出公告，在食堂吃出的疑为“鼠头”的异物，就是老鼠类啮齿动物的头部。最终，南昌市市场监督管理局吊销了校方食堂的食品经营许可证，并对当涉事企业和法定代表人做出了顶格处罚。

“鸭脖鼠头”事件不禁让我们担忧为什么鼠头会在餐饮市场流通中，既然鼠头已经存在了，那么老鼠的身体以及其内脏等部位是否也有可能混入其中？为什么曝光事件的学生会事后改口？为什么当地监察部门会与学校联合发布异物为鸭脖的声明？